Cocinero

Antonio Martínez Bleda nace en 1978 en Tobarra, se inició en los fogones de mano de su madre, en el viejo Café- Bar familiar. Su formación como cocinero continúa en la Escuela Hotel Bella Mar de Marbella. Pasó después por la Escuela de Hostelería de Albacete, teniendo como profesor a Fernando Sánchez (jefe de cocina del Hotel Rithz, de Madrid).

Cuenta entre otros con la formación continua de los cursos impartidos por la Federación Española de Hostelería.

Participación en prestigiosas ferias de turismo y gastronomía como FITUR desde 2007 ofreciendo las degustaciones de la provincia de Albacete, y de  la feria Alimenta desde 2008. Además, es miembro de varias asociaciones turísticas y profesionales, APEHT, y Asociación Campos de Hellín.

Participación en el Curso de postres de restaurantes. Sole Graells, SA. Impartido por David Inglada (mejor pastelero restaurante 2004) .

Es de resaltar también que nuestro joven cocinero tiene una relación cordial con el prestigioso cocinero Juan María Azrak.

2º premio Alimenta. Feria de tapas. Lasaña de calabacín con estofado de cigalitas, crema de queso manchego y cordón de guisantes.

Nuestro cocinero Antonio Martínez Bleda en el programa “Miel sobre Hojuelas” de Castilla La Mancha Televisión

Programa “Ancha es Castilla La Mancha” de Castilla La Mancha Televisión (entre los minutos 17:30 y 21:05)

HISTORIA

¿QUIÉNES SOMOS?

Es  empresa familiar dedicada a la restauración desde 1981. Comenzó con un pequeño Café-Bar fundado por Carmen y Antonio, nuestros padres.  Los cuales nos han dejado la reminiscencia de perseverancia, dedicación y el amor al mundo hostelero, que hoy por hoy siguen siendo nuestros pilares empresariales.

En Abril 1992 la familia transforma el pequeño Café-Bar, en un restaurante. Es en este punto donde nace el RESTAURANTE NUEVA FRONTERA.

El 18 de mayo de 2010 se inagura el reformado RESTAURANTE FRONTERA, con la presencia de la Delegada de Turismo en Castilla-La Mancha, Dña. Carmen Teresa Olmedo Pedroche, el Alcalde de Tobarra, D. Manuel Valcárcel y el vicepresidente de la Asociación Provincial de Empresasrios de Hostelería y Turismo, D. Juan Sánchez.

El 1 de Junio de 2010 se publica la página web del RESTAURANTE FRONTERA, abriendo una nueva vía de comunicación con nuestros clientes.

foto-familia

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

¿QUÉ HACEMOS?

Tratamos de deleitar y sorprender a nuestros clientes a graves de los sentidos, sin olvidar nunca quienes somos y en que tierra vivimos, La Mancha, pero integrando la Nueva Cocina de Autor.

Un establecimiento cuyo objetivo tiene como fin ofrecer uno de los mejores servicios de hostelería de los alrededores, en el que se ofrece un ambiente acogedor y familiar, pero ante todo profesional.

NUESTRA HISTORIA EN FOTOS