Bodega

Cosas importantes sobre el vino

carta-de-vinosEl vino es un producto natural: La fermentación es un proceso que tiene mucho de poesía y de magia… el azúcar natural del fruto se transforma en alcohol y así nace el vino. Si quieres puedes también mirar algunos aspectos sobre la historia del vino.

Hay muchos ‘vinos’ en el vino: Cualquier paladar puede notar diferencias muy notables entre diferentes tipos de vino, en función de la variedad de uva, el clima donde se cultivó, el saber hacer de la bodega, etc.

Maridar vino y comida: Combinar bien el vino con la comida es todo un arte, pero eso no debe echarnos atrás. Lo mejor es aprenderlo con la práctica. La idea es que los sabores del vino y la comida se refuercen, en lugar de ‘contrarrestarse’.

Catar un vino: No hace falta ser un experto para catar un vino, es suficiente con aguzar nuestros sentidos para captar mejor sus características, y tratar de describírnoslas a nosotros mismos (con nuestras propias palabras si hace falta). Poco a poco iremos distinguiendo más y más cosas. Breve guía de cata de vino.

Escoger el mejor vino: No siempre el vino más caro es mejor. Comprar un vino caro nos asegura cierta calidad, pero no siempre es la mejor opción. Depende mucho de nuestros gustos y de la situación en que lo vayamos a consumir. Por eso es importante cultivar nuestro propio criterio a la hora de valorar un vino.

La buena compañía es lo más importante para disfrutar de un buen vino.

Si a ello se añade el lugar hermoso que suele conformar un viñedo y una bodega, la combinación es perfecta. Es ésta la propuesta del enoturismo: nada mejor que salir unos días a una de nuestras regiones productoras y hacer maridaje de sus vinos, sus paisajes y su cultura y sus gentes.

Denominación de Origen Jumilla

Queremos darle la bienvenida a esta ventana que le acercará al mundo de los vinos de la Denominación de Origen Jumilla.

Nuestra zona, que comprende unas 30.000 hectáreas de viñedos repartidos entre las provincias de Murcia y Albacete, ha sido considerada por la prensa especializada como una denominación de origen emergente por la calidad y originalidad de sus vinos.

Nosotros, la gente del vino de Jumilla, cargados de ilusión, estamos haciendo un esfuerzo serio a todos los niveles para seguir ofreciendo cada vez más vinos de calidad, desde el viticultor con el esmerado cuidado de sus viñedos, controles de vendimia y seguimientos de madurez, hasta los bodegueros con la mejor tecnificación y modernización de sus instalaciones. De todo esto le informaremos a través de estas páginas.

Le invitamos aquí, a conocer nuestra tierra y nuestros vinos.

Jovenes y corta crianza

  • Pino doncel barrica
  • Pino doncel vintage
  • Juan gil 4 meses
  • Emilio Guardiola roble
  • C T clave de do roble

Crianza

  • Casa de la ermita crianza
  • Juan Gil 12 meses
  • Casa de la ermita “Lunático”
  • Pino doncel crianza
  • Alceño selección 50 barricas
  • C T clave de do crianza
  • Divus

Reservas y vinos de guarda

  • El zorro
  • Casa de la ermita “Petit verdot”
  • Machoman
  • Juan gil 18 meses
  • Bruto
  • Clio
  • Corteo
  • El nido

Denominación de Origen Almansa

La zona geográfica que abarca la D.O. Almansa, es un altiplano que hace frontera por el Este, a través del llamado corredor de Almansa, con el antiguo Reino de Valencia. Este paso ha marcado durante siglos la transición desde las tierras de Levante hacia Castilla.

La diferenciación principal del territorio que comprende la D.O. Almansa, comparado con el de Levante es la diferencia en altitud, pasando de 400 metros sobre el nivel del mar en la población de Fuente La Higuera, a 700 metros en Almansa.

La zona de producción vitivinícola de la D.O. Almansa incluye las parcelas y subparcelas ubicadas en ocho términos municipales, con más de 7.000 hectáreas de viñedo.

Jovenes y corta crianza

  • Castillo de Almansa
  • Laya roble

Crianza

  • La atalaya del camino
  • C.Trifillas

Reserva y vinos de guarda

  • Albarroble selección
  • Alaya tierra

Denominación de Origen La Mancha y Tierra de Castilla

En la zona geográfica de los Vinos de la Tierra de Castilla, el viñedo se encuentra profundamente arraigado en la historia y en la cultura de sus habitantes. En 28 municipios de la zona geográfica, el viñedo ocupa más del 50% de su superficie.

En 1999 las Cortes de Castilla-La Mancha aprobaron la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla para los vinos que se elaboran íntegramente con uvas producidas en la zona geográfica. El objetivo de la iniciativa es facilitar su identificación a los consumidores que demandan vinos diferentes a los de denominación de origen y a los de mesa. Esta nueva indicación ha tenido gran acogida entre el sector vinícola.

Se ha producido un notable incremento en la producción de los Vinos de la Tierra de Castilla, pasando de los 5.000.000 de litros declarados, cuando se reconoce la Indicación Geográfica, a más de 126.000.000 litros en la campaña 2008/2009.

Las bodegas que elaboran Vino de la Tierra de Castilla son unas 200, y las industrias que comercializan vino de esta indicación geográfica son más de 300, que ponen este vino en el mercado con más de 600 marcas.

Jovenes y corta crianza

  • Canforrales
  • Torre de gazate
  • Finca la estacada 6 meses
  • Trifillas Tempranillo-Merlot
  • Finca antigua tempranillo
  • ¡¡¡¡ EA
  • Pago vicario penta

Crianza

  • Finca la estacada 12 meses
  • 5 almudes crianza
  • Aljibes crianza
  • M. Manzaneque finca elez
  • Pago vicario 50-50
  • Trifillas Cza 100% Cabernet Sauvinong
  • El vinculo crianza
  • Trifillas Cza coupage
  • Pago de jaraba

Reserva y vinos de guarda

  • Finca Sandoval
  • Trifillas Isabel peralta
  • Aljibes selectus
  • Estola Rva 1988 (Coleccionar)
  • Estola Rva 1975 (Coleccionar)
  • Estola Rva 1970 (Coleccionar)

Denominación de Origen Ribera de Duero

Características climatológicas

Las específicas condiciones climatológicas que caracterizan el cultivo de la vid en la Ribera del Duero, tienen gran influencia a lo largo del ciclo vegetativo de las viñas, desempeñando un papel fundamental en el desarrollo de la planta y la maduración de la uva. De esas especiales condiciones depende, en gran medida, la calidad de los caldos obtenidos.

La climatología de la Ribera del Duero se caracteriza, en líneas generales, por una pluviometría moderada-baja (400-600 mm como promedio de lluvia al año) que, unida a sus veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo cuyo carácter primordial es la continentalidad.

Características geológicas

La Ribera del Duero se localiza en la gran meseta septentrional de la Península Ibérica, formada por un gran zócalo antiguo arrasado y, en parte, recubierto por sedimentos terciarios. El mayor volumen de estos sedimentos está constituido por capas más o menos lenticulares de arenas limosas o arcillosas, y destaca la alternancia de capas, tanto de calizas como de margas e, incluso, de concreciones calcáreas.

La cuenca ribereña, formada durante el Mioceno, presenta niveles horizontales, suavemente ondulados, limitados por la erosión diferencial, y convertidos hoy al estado de penillanura. El relieve de la zona oscila entre las lomas interfluviales, con cotas de 911 metros, y los valles, con una altura topográfica situada entre los 750 y 850 metros.

Jovenes y corta crianza

  • Arrocal 3/8
  • Yllera
  • Protos roble 2010
  • Finca Resalso E.Moro
  • Pago de los capellanes roble

Crianza

  • Cillar de silos Cza
  • Emilio moro Cza
  • Arzuaga crianza
  • La loba
  • Protos crianza
  • Pesquera Cza
  • Pago de los capellanes Cza
  • Pago carrovejas
  • Mauro Cza

Reservas y vinos de guardia

  • Protos reserva
  • A Alto
  • Mauro vendimia seleccionada
  • Pago carrovejas El anejón
  • A Alto PS
  • Vega Sicilia 5º año valbuena (Varias añadas)
  • Vega Sicilia único

Denominación de Origen La Rioja

Región privilegiada para el cultivo de la vid y elaboración de vinos de alta calidad con personalidad única y gran aptitud para la crianza, la zona de producción de la Denominación de Origen Calificada Rioja está situada en el Norte de España, a ambos márgenes del río Ebro. Los accidentes geográficos han contribuido a conformar una región natural perfectamente delimitada y diferenciada de las que le rodean, si bien administrativamente las 63.593 hectáreas de viñedo protegidas actualmente por la Denominación se distribuyen en el territorio de las tres provincias ribereñas del curso alto del Ebro: La Rioja (43.885 has.), Álava (12.934 has.) y Navarra (6.774 has.).

Cien kilómetros de distancia separan Haro, la localidad más occidental, de Alfaro, la más oriental, siendo de unos 40 kilómetros la anchura máxima del valle ocupado por viñedos que, en sucesivas terrazas escalonadas, alcanzan una altitud máxima de unos 700 m. Con escasas modificaciones en los últimos treinta años, el Reglamento de la Denominación enumera los 144 términos municipales concretos (118 en La Rioja, 18 en Álava y 8 en Navarra) en los que se ubican “los terrenos que el Consejo Regulador considera aptos para la producción de uva con la calidad necesaria”.

Toda la zona se beneficia de la confluencia de dos climas tan opuestos como el atlántico y mediterráneo, que proporcionan temperaturas suaves y precipitaciones anuales algo superiores a los 400 l/m2, condiciones muy idóneas para el desarrollo de la vid. El propio reglamento reconoce la existencia de tres subzonas con características vitivinícolas diferenciadas: en Roja Alavesa predominan la influencia del clima atlántico y los suelos arcillo calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas; en Rioja Alta también predomina el clima atlántico, mientras que sus suelos se reparten entre los arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales; la Rioja Baja posee un clima más seco y cálido debido a la influencia mediterránea, predominando en ella los suelos aluviales y arcillo-ferrosos.

El tipo de suelo más característico de Rioja también resulta muy adecuado para una viticultura de calidad, ya que tiene una estructura equilibrada (arenas, limos y arcillas), es ligeramente alcalino, pobre en materia orgánica y con moderada disponibilidad hídrica durante el verano. En su conjunto, la Denominación posee una diversidad de suelos (arcillo calcáreos, arcillo ferrosos y aluviales son los tres dominantes), así como de microclimas (orientación del viñedo, protección de los vientos, etc.), que otorgan a los vinos unas peculiaridades únicas y permiten, en función de las variedades y técnicas de cultivo aplicadas, elaborar un amplio abanico de vinos con personalidad diferenciada en el marco de una identidad común perfectamente reconocible.

Crianzas

  • Marqués de Caceres 3/8
  • Ramon Bilbao Cza
  • Puerta vieja Cza
  • Marques de Caceres
  • Monte real Cza
  • Martínez lacuesta
  • Pecho lobo Cza
  • Lan Crianza
  • Muga crianza

Reservas y vinos de guarda

  • Ontañon 2001
  • Marques de riscal
  • Viña pomal Rva 2004
  • Marqués de murrieta
  • Viña ardanza Rva.
  • Viña tondonia Rva
  • Montereal Reserva 1994 –(Para coleccionar)
  • Conde de valdemar gran Rva. (Para coleccionar)
  • Ontañón Reserva (Para coleccionar)
  • Ondarre Rva. 1996 (Para coleccionar)
  • Marqués de griñon Rva 1999(Para coleccionar)
  • Yugo (D.O.LA MANCHA)
  • Santa Cruz de Alpera (D.O.Almansa)
  • Añil (D.O. La mancha)
  • C.Trifillas (Tierra de castilla)
  • Quinta Luna (Verdejo 100% rueda)
  • Alejairén (El vinculo)
  • Mosto parcialmente fermentado azul
  • Maestri cantineri(Lambrusco)
  • Cortijo Trifillas(Suavignon blanc)
  • Pedro Ximenes
  • JAUME SERRA – BRUT NATURE
  • JUVE & CAMPS – BRUT NATURE
  • MOET & CHANDON
  • ISABEL PERALTA
  • ISABELLA SPAGNOLO (0,0% ALCOHOL)
  • SIDRA EL GAITERO
  • ESTRELLA DE LEVANTE (Barril)
  • ALHAMBRA R 1925
  • ESTRELLA DE GALICIA
  • DAURA (SIN GLUTEN)

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